Salade de pâtes, tomates, concombre et mozzarella

Pour 2 personnes:

50g de pâtes crues

250g de tomates cerise

1 mozzarella

1/2 concombre

1 oignon

2 cuillères à soupe d'huile de colza

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

1/3 de cuillière à café de moutarde

Basilic

Sel, poivre

Technique de préparation:

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les pâtes.

Une fois cuites, égouttez les pâtes, les placez dans un saladier et ajoutez l'huile de colza.

Laissez les refroidir.

Lavez les tomates et le concombre.

Coupez les tomates en deux.

Coupez la mozzarella et le concombre en petits dés.

Epluchez et coupez finement les oignons.

Dans le saladier, ajoutez les oignons, les tomates, le concombre et la mozzarella.

Ajoutez les cuillères à soupe de vinaigre, la moutarde et remuez.

Assaisonnez.

Ciselez les feuilles de basilic et mélangez.

A conserver au réfrigérateur.